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【沃尔玛:融入本土新势力——新商圈新商战看外来企业】

发布于  :  2017/09/12  浏览量  :  1421

霓虹闪烁的城市,***耀眼的莫过于大小商业街上的名号招牌。

享有“晋商之都”之称的太原,近年来服务业比重在中西部省会城市中一直稳居第一。一大批本土的、外来的,经营模式各异的商贸企业,在竞争中知不足,在竞争中谋发展,成为壮大省城服务业不可或缺的力量。

行走在省城街头,“柳巷—钟楼街”商圈人气不减,“亲贤北街—长风街”商圈强势崛起。老字号才下眉头,外来客又上心头——为此,本报继推出“太原老字号向左走向右走”系列报道后,今起推出“新商圈新商战看外来企业”系列报道,重点聚焦沃尔玛、家乐福和王府井等一批外来商业巨头,以期为加快太原服务业发展提供有益的思考和借鉴。

两节期间,省城沃尔玛超市又迎来了一年中的销售旺季。喧嚣的人潮,载满货物的推车在收银台前排起长长的龙队。沃尔玛工作人员告诉记者:“节前的一个星期是销售高峰,22日至28日,超市的客流量达到十二三万人次。”

2005年3月31日,沃尔玛正式进驻太原,开设了其在中国的第45家分店。7年间,沃尔玛在省城开设的长风街和三墙路两家分店,销售额每年都在稳步递增。

吸引顾客商品就是硬道理

9月28日,记者来到位于省城长风街的沃尔玛分店。该店占地面积1.6万平方米,在其周围,和信、燕莎、新影都、KTV以及各色小吃和蛋糕店一应俱全,形成了一片人气颇高的商业圈。目前,长风分店的商品单品在2万种以上。不仅如此,商品的细化也做得十分到位。

在生鲜肉类专柜,记者看到,一只鸡就可细分为鸡爪、鸡翅、鸡胗等七八个种类。从价格上来看,仅海参一个品种就有从近5000元到近1.4万元不同级别的价位。不仅如此,在海鲜区,除了各种鱼,还有蟹、龙虾、甲鱼、蛤类、牛蛙、泥鳅鱼等市民并不常见的海产品;在快餐区,除了各式中餐,披萨、汉堡、烧烤、煎炸一应俱全。商品花色如此繁多,在省城超市中也不多见。

在沃尔玛超市的进口商品货架,记者看到有从西班牙进口的橄榄油,从韩国进口的柚子茶,从泰国、美国进口的饮料等等,不下二三十种。“虽然进口商品相对于国内同类商品而言价位偏高,但由于是全球采购,同一款外来商品相对于本土超市而言只低不高。”沃尔玛(山西)百货有限公司事务部经理张峰说。

在水果区,40余种水果中近一半来自国外。来自英国的詹姆斯正在挑选奇异果,随行的中国同事说,詹姆斯来得***多的就是沃尔玛,商品种类多,价格也不高,像蔬菜、水果都很新鲜。听到这里,詹姆斯对记者点点头,用生硬的中文说:“很好!”

沃尔玛的价格优势得力于其推行的“价格领导力”策略,即通过全球采购、本土采购,消除中间供应商直接向生产商订货,降低了运营成本。同时,配送中心和运输系统组成的配送网络高效运转,极大地提高了商品周转率。

留住顾客服务就是软环境

“顾客第一”是沃尔玛创始人萨姆·沃尔顿一直信奉的经营哲学。

在沃尔玛蛋糕坊门口的墙壁上,记者看到一个告示栏,上面贴着每个蛋糕坊员工的健康证复印件。该区域的负责人林晓云告诉记者,车间的制作工序,环境卫生,甚至小到洗手的动作和步骤,店里都有明确的规定。随后,她拿出一个登记本,上面是每天销毁的蛋糕和面包。林晓云说:“面包的保质期一般为两天,每天晚上都会把前一天生产的产品全部撕烂丢弃。越是淡季,丢弃率越高;高峰期由于销售量大,丢弃率会小很多。”记者粗略地看了一下登记簿,平均每天丢弃的价值在1000元左右。

正推着小车购物的一对年轻夫妇是这里的常客,在他们看来,沃尔玛的购物通道较为宽阔,人流大时也不会出现拥挤是他们喜欢来这里的原因之一。

在水果区,记者发现货架上摆着一排整齐的纸制礼品盒,一问得知是用来装散装水果的。当听到销售人员说有一部分盒子不另外收费时,市民刘阿姨高兴地说:“用纸盒装水果走亲访友体面又环保。”

一般超市的退货期限是一个月,沃尔玛实行的是三个月无忧退货。记者在现场正好看到一位顾客想要退掉已经开封并用过的某品牌脸霜,原因是有些过敏。服务台人员简单地询问了相关情况后,很快就为顾客办理了退货。这让顾客颇有些意外:“我也是抱着试试看的态度,毕竟是用过了,不能重复销售。没想到这么简单就给处理了。”

入乡随俗 与本土融合才能更好发展

在沃尔玛超市,本土商品也是随处可见。糕点区,双合成、神池月饼、太谷饼摆在主位;熟食区,六味斋和老智熟肉几乎占据半壁江山;酒水区,各色汾酒仍旧是座上宾,更别说小米、核桃、大枣等等土特产了,让洋超市也平添了许多亲切感。沃尔玛于1996年进入我国,目前,我国已经成为沃尔玛公司全球重要的零售业市场和采购基地。为更稳固地扎根中国本土,洋超市就需要在经营方式和理念上入乡随俗,尽早结束“水土不服”。

据张峰介绍,沃尔玛的本土化主要体现在以下几个方面:一是人才本土化。目前,沃尔玛中国超过99.9%的员工来自中国本土,商场总经理100%由中国本土人才担任。二是发展本地供货商,通过坚持本地采购,支持当地制造业,促进当地经济发展。目前,沃尔玛中国与近2万家供应商建立了合作关系,销售的产品中本地产品超过95%。三是开展农超对接项目,节约营运成本,稳固生鲜产品的供应。张峰说:“去年,我们在清徐县建立了蔬菜直采基地,年采购达到500万元。相比本土超市,生鲜这一领域沃尔玛在品种和数量上与之还有一定差距,公司正在加紧对这一领域的开拓。”

随着人们认知水平的提高,消费者对企业的信任不再单纯来源于好的商品和服务,他们更加关注企业对社区、环境和社会履行的职责。在沃尔玛,员工们每个月都会到养老院、福利院、少管所等地,为那里的人免费提供生活用品的帮助以及义工服务。不仅如此,沃尔玛还在周边社区开展“做社区好邻居”活动,一月一次,自带茶点,召集社区居民举办下午茶,了解百姓的需求。

省社科院经济研究所副所长赵旭强认为,像沃尔玛这类大型超市的入驻,不仅能为当地提供更多就业机会,增加税收,刺激居民的消费欲望,还会与本土超市,以及其他外来超市形成竞争,使消费者受益。他认为,洋超市进入中国,首先应对当地的文化进行了解,包括地域文化、商业文化,甚至是居民的消费习惯等等,并将其纳入经营理念,这样才能避免走弯路,在***短的时间内站稳脚跟并有所发展。

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